แคเทชิน-สารต้านอนุมูลอิสระ

ชาเขียว ประกอบสารแคเทชิน 6 ชนิด ที่พบมากคือ EGCG สารแคเทชิน (Catechin) ซึ่งมีฤทธ์ต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบ และเพิ่มสามารถในการจดจำ